阉鸡，也称为熟鸡、线鸡、骟鸡、剦鸡、献鸡等，是指通过外科手术摘除了睾丸的公鸡。这种手术通常在公鸡未成年时进行，目的是为了使公鸡性情变得温和，不再争强好胜，并且有助于其生长速度加快，肉质变得更加细腻柔软，蛋白质含量高，易于人体消化吸收。在华南地区，阉鸡有着3000多年的历史，并且在意大利、法国、土耳其、美国、加拿大等国家和地区也有养殖和消费的习惯。
阉鸡手术的具体过程是怎样的？
如何判断公鸡是否适合阉鸡手术？
阉鸡在世界各地的养殖情况如何？
