花胶炖牛奶通常不需要加水。以下是炖制花胶牛奶的常见做法：
1. 花胶无需提前泡发，使用前简单拖拖水，使其软化。
2. 将软化的花胶与牛奶一起放入炖盅。
3. 隔水炖煮，保持水微微浸过花胶即可。
4. 炖煮时间约75分钟至1小时，根据个人口味可加入适量冰糖调味。
加水可能会导致花胶牛奶的营养价值和口味变淡，因此一般建议不要加水。
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