餐饮服务员实习内容
餐饮服务员实习内容通常包括以下几个方面：
1. 礼节礼貌 ：
学习基本的礼节和礼貌用语。
掌握电话礼仪。
了解化妆与修饰的标准。
2. 基本服务技能 ：
练习托盘的使用。
学习摆台技巧。
掌握席位知识。
熟练斟酒、分菜、上菜和摆菜。
3. 服务程序及规范 ：
熟悉中餐宴会服务流程。
掌握中餐散餐服务标准。
学习备餐间服务规范。
了解团体包餐和自助餐服务流程。
掌握预订、迎宾、结账等服务程序。
4. 餐厅奖惩条例 ：
了解餐厅的奖惩制度。
5. 服务技巧 ：
学习服务意识和技巧。
掌握点菜与推销方法。
学习针对性服务和优质服务要素。
6. 服务心理学 ：
学习如何观察客人并作出相应服务。
培养良好的心理素质和服务态度。
7. 菜肴知识 ：
学习菜肴基础知识。
了解错误的搭配和高档菜肴知识。
8. 酒水知识 ：
掌握各类酒水知识，包括白酒、啤酒、葡萄酒等。
9. 岗位职责 ：
熟悉服务员的工作职责。
10. 管理制度及规定 ：
了解餐厅的管理制度和规定。
11. 菜谱讲解 ：
学习如何向客人介绍菜单。
12. 实习报告 ：
完成实习报告，总结实习经历和心得。
以上是餐饮服务员实习的一些主要内容。实习期间，实习生通常会在经验丰富的员工的指导下，逐步学习和实践这些技能。
